|
|
Love -cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gram zachte boter,
250 gram fijne griesmeel,
2 eieren,
8 eierdooiers,
300 gram fijne tafelsuiker,
200 gram fijngemalen cashewnoten,
2 el honing,
1 flinke mespunt nootmuskaat,
1 tl limoem- of citroenschil,
4 el poedersuiker,
1 el kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Roer in een grote kom de boter tot een romige massa. Voeg er onder voortdurend roeren en omscheppen het griesmeel aan toe.
2. Klop in een andere kom eieren en eidooiers samen met de suiker tot een schuimige massa. Schep de massa, onder voortdurend omscheppen en roeren samen met 1 el water, cashewnoten, honing, nootmuskaat en limoen-of citroenschil door het griesmeelmengsel.
3. Schep het beslag in een beboterde springvorm van ca.22 cm. Bak de cake in het midden van een voorverwarmde oven op 160 graden zolang totdat zij een goudbruine kleur heeft gekregen.
4. Laat de love-cake na het bakken 5 minuten in de oven staan. Neem pas daarna de vorm weg en laat de cake op een taartrooster verder afkoelen.5. Leg de cake op een schaal en snijd hem in punten. Bestrooi de cake met een mengsel van poedersuiker en kaneel.
|
|
|